Dopo il podcast di fine anno con il meglio e il peggio del 2023, arriva subito un nuovo appuntamento “chiacchierato”…
Ritratti
La storia dell’abbinamento cibo–vino, specie nelle sue declinazioni più rigide e meccaniche, non mi ha mai particolarmente coinvolto. Più interessante…
Da sempre gioca a fare lo stronzo, e di solito gli riesce piuttosto bene, ma stavolta proprio non ce l’ha…
Se siete curiosi di capire quanto contino ancora le guide, nel caso dei ristoranti la più famosa e desiderata, citofonare…
Non so se ci avete fatto caso ma con l’edizione 2021 la Michelin ha introdotto la Stella Verde, riconoscimento assegnato…
Conosco Leonardo Bussoletti da molti anni ma ho una memoria troppo malconcia per dire quanti, o per ricordare come è…
E giungemmo così al termine dei nostri viaggi d’assaggio sulle orme di Mario Soldati. Ascolta “Epilogo | La prova dell’anello”…
Negli ultimi vent’anni il mondo del vino ha visto un susseguirsi di mode e tendenze completamente diverse tra loro, con…
Era il 1638 quando il chimico belga Jean Baptiste Van Helmont descrisse per la prima volta il comportamento di una…
Che risponderemmo, senza stare troppo a pensarci, al “bevitore bambino” che chiede: «cos’è e come si riconosce un grande vino?»…