Pierre Morey o non Pierre Morey?

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Non vado neppure a cercare gli appunti, nel perenne caos del mio studiolo ci metterei tutta la giornata, ma ricordo che quella da Pierre Morey fu l’ultima visita di un filotto memorabile in Borgogna. Era novembre 2011. Chissà se è…

#svuotacantina | Chablis La Forest 2008 – Dauvissat

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Note di degustazione quasi inutili per chi ha già bevuto uno Chablis di Dauvissat in una qualsiasi annata dal discreto in su. Manca un po’ la parte ostricosa e iodata più caratterizzata, ma per il resto c’è tutto quello che…

L’Italia, la Francia e il costo dei minerali

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L’arancia contiene la vitamina C, 9 X 9 farà veramente 81, è nato prima l’uovo o la gallina? Se continuiamo di questo passo, le annose e fondamentali domande di cui sopra, ancora parzialmente irrisolte, finiranno col cedere il passo a…