Ci manca, Professor Dubourdieu
Esattamente un anno fa ci lasciava il professor Denis Dubourdieu, una delle persone più interessanti e competenti che ho avuto la fortuna di conoscere da scribacchino del vino. Ricordo diversi aneddoti ma un’intervista realizzata per WineNews resterà per sempre impressa…
Champions League e Serie B
“Per la Guida Verde della Revue du Vin de France – edizione 2015 – ci sono 73 cantine in tutto l’esagono meritevoli delle Tre Stelle, su circa 1.500 aziende recensite (con 4 nuovi ingressi). Per capirci, la Borgogna ne ha…
Bettane&Desseauve | Il terroir prima dello stile
“Bisogna ben separare i vini provenienti da terroir insignificanti, che piacciono solamente per le loro note fruttate divertenti ma artificiali, nati dalla tecnologia, da quelli che oggi sono più morbidi perchè provenienti da uve più mature, ma che nasono su…
Enki Ale | L’agri-birra della Maremma
Il fenomeno “Birra Artigianale” è ormai definitivamente sdoganato come prodotto della (attuale) cultura gastronomica del nostro paese. il microbirrificio e le sue produzioni sono realtà sempre più acclarate e ricercate nel circuito degli addetti ai lavori. E non solo di…
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