Champions League e Serie B

Champions League e Serie B

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“Per la Guida Verde della Revue du Vin de France – edizione 2015 – ci sono 73 cantine in tutto l’esagono meritevoli delle Tre Stelle, su circa 1.500 aziende recensite (con 4 nuovi ingressi). Per capirci, la Borgogna ne ha…

Bettane&Desseauve | Il terroir prima dello stile

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“Bisogna ben separare i vini provenienti da terroir insignificanti, che piacciono solamente per le loro note fruttate divertenti ma artificiali, nati dalla tecnologia, da quelli che oggi sono più morbidi perchè provenienti da uve più mature, ma che nasono su…

Enki Ale | L'agri-birra della Maremma

Enki Ale | L’agri-birra della Maremma

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Il fenomeno “Birra Artigianale” è ormai definitivamente sdoganato come prodotto della (attuale) cultura  gastronomica del nostro paese. il microbirrificio e le sue produzioni sono realtà sempre più acclarate e ricercate nel circuito degli addetti ai lavori. E non solo di…

Risponde Pinchiorri | Un dilemma “naturale”

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Cari amici ma soprattutto amiche di tipicamente, è con piacere che ritroviamo sulle nostre pagine la rubrica curata dal professor Pinchiorri Tricoloppi, enopsicologo di fama mondiale, fresco reduce da una lunga tournée incentrata sulla solitudine dei lieviti indigeni. Potete come…