Turbative d’asta
Paolo Baldelli parteciperà all'asta dei vini Pandolfini, domani a Firenze. E' la sua seconda volta e non ce ne sarà una terza. Ecco perchè… di Paolo Baldelli Ho ricevuto da giorni il prezioso, curato, catalogo della casa d'aste Pandolfini…
Don’t give up Norcia!
L'evento e le sue conseguenze. La voglia di far sentire il calore di un momento. Niente di più e niente di meno. Solo ci sembrava giusto così e ne sentivamo il bisogno. Due voci che toccano corde differenti, quella di Paolo Baldelli e del…
Dare moneta, mangiare cammello
Di tanto in tanto mi capita di fantasticare su dei locali in cui casualmente mi imbatto e che per qualche motivo mi colpiscono, spesso ristoranti o roba del genere, finendo per indagarne gli aspetti più disparati e leggendo il leggibile…
Brotherhood
Chi segue dagli inizi le note strampalate di questo inutile blog, fatto che certo non depone a suo favore, ricorderà forse alcuni report di eventi surreali chiamati BarDelli. Robe a cui il sottoscritto fatica a credere di aver partecipato. Spazi…
Giampiero Lubino ancora a Tre Grembiuli?
Nella così detta società moderna, più o meno tutti noi abbiamo a che fare con un numero esagerato di persone. Certo non possiamo dire di conoscerle tutte: ci sono infiniti livelli di contatto, balli in maschera dettati dai ruoli, vere…
La scena gastronomica underground
Topinambur, pastinaca, carciofi di Gerusalemme, ravanelli colorati, galanga. Il misterioso sottosuolo sforna nuovi talenti, che aprono vie alternative nel gusto. E dibattiti. L’ultimo ad irrompere nella scena della grande cucina contemporanea è un tubero rude e schivo. Una materia “seconda”…
Biodinafrica
La biodinamica ha ormai convinto tutti. Almeno in agricoltura. Sull’onda del successo dei vini naturali, naviga a gonfie vele e sbarca anche in Africa, dove raccoglie consensi tra i più sensibili dei produttori locali. Uno di questi, nel Rif, lungo…
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