Gualtiero Marchesi battezza il nuovo Postale

Gualtiero Marchesi battezza il nuovo Postale

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Una volta ho ricevuto una lettera da Alain Ducasse. Avevo intervistato il grande cuoco francese ad Identità Golose e pochi giorni dopo mi sono ritrovato, nella cassetta della posta di casa, un biglietto di ringraziamento per il video che gli…

La nuova ristorazione è Vivace

La nuova ristorazione è Vivace

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Non è solo la crisi a svuotare i ristoranti. Certo i soldi in tasca scarseggiano ma sono convinto che questa è solo una delle variabili del processo in corso, capace di mettere in discussione i parametri stessi del mangiare fuori…

BarDelli 1324

BarDelli 1324

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In perfetta linea con lo stile editoriale di sempre, ecco un primo post targato 2013 del tutto inutile e autoreferenziale, con ogni probabilità incomprensibile a quei pochi presenti alla serata che vado raccontando, figuriamoci a tutti gli altri. Così va…

Nuovo Postale, solito Bistarelli

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Il Bistarelli pensiero: idee per una nuova ritorazione urbana “Il prossimo 11 febbraio il nostro ristorante si sposterà da Città di Castello – sede storica – a Perugia presso la struttura ricettiva del “Castello di Monterone”, residenza d’epoca collocata nella…