Philippe Bornard | La volpe e l'uva del Jura

Philippe Bornard | La volpe e l’uva del Jura

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Un piccolo bar di fricchettoni dove prendere l’aperitivo, il freddo pungente che arriva dalle montagne, il Comté che inebria le gastronomie di paese. Ricordi a casaccio che si intrecciano a nozioni acquisite qua e là, senza un percorso logico e…

EnoCalendario degli assaggi | Primo Quadrimestre

EnoCalendario degli assaggi | Primo Quadrimestre

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Non so voi, ma io sono un meteobeveropatico. Risento, cioè, di ogni minuscola variazione di temperatura, pressione, umidità. Nella forma fisica e nell’umore, e quindi anche nei bisogni stappatori. Molti dei quali ricorrono nel corso dell’anno, come riflessi pavloviani, assecondando…

Macle, Chateau-Chalon 2007 | Sale sale e non fa mare

Macle, Chateau-Chalon 2007 | Sale sale e non fa mare

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Aria ti respiro ancora, sai, Ossigeno, il tuo odore è ossigeno per anni sei mesi tre nasci morendo muori vivendo come Benjamin genetica vecchiaia è eterna giovinezza. Sale sale e non fa mare che voglia di arrivare a Chateau-Chalon mentre…

Tissot, Arbois DD 2012 | Bo & Duke always drink

Tissot, Arbois DD 2012 | Bo & Duke always drink

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Giurassico non parco mi godo il mio Poulsard ne nasce un bell'alterco: per Palma* è troppo hard. Gli spiego che noi gente della contea di Hazard diciamo che mai mente la donna senza fard.   * Fabrizio Palmieri

Overnoy, Arbois Pupillin Poulsard 2011: il rosso a-(c)romatico per gente all’ultimo stadio

Overnoy, Arbois Pupillin Poulsard 2011: il rosso a-(c)romatico per gente all’ultimo stadio

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Ci ha già provato Antonio a spiegare perché amiamo visceralmente il Poulsard, e in particolare quello di Pierre Overnoy (link). Non so aggiungere niente di significativo al riguardo, se non qualche dato sui tempi di fruizione dell’ultimo 2011 stappato. Cinque…

Domaine Labet | In culo alla tradizione (dello Jura)

Domaine Labet | In culo alla tradizione (dello Jura)

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Chi si ricorda “Viva la Svezia” della Bertè? E’ una canzone che mi ha sempre intrigato, uscita nel 1993 dopo la separazione della cantante da Borg. Irriverente, il brano sbeffeggia i cliché e i formalismi degli ambienti aristocratici e borghesi, sintetizzando…

Un Crémant, perchè no?

Un Crémant, perchè no?

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In pieno clima mariomontiano, e per dimostrare che non siamo dei monomaniaci acefali ma sappiamo allargare lo sguardo oltre i sacri ma un po’ scontati confini della Champagne (un giorno usciremo anche da quelli francesi ma vogliamo compiere un passo…