[Podcast] Vino al vino 50 anni dopo [S2 E1] | Lazio e Umbria

[Podcast] Vino al vino 50 anni dopo [S2 E1] | Lazio e Umbria

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Siamo pronti per un nuovo ciclo di viaggi sulle orme di Mario Soldati e apriamo la seconda stagione di Vino al Vino 50 anni con un doppio itinerario. Ascolta "S2 E1 | Nelle province di Frosinone, Roma, Terni, Perugia. Lazio…

Filippo Artioli | Un cuoco ferrarese in Umbria

Filippo Artioli | Un cuoco ferrarese in Umbria

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Conosco Filippo Artioli da anni, più o meno dal suo arrivo in Umbria. Figlio d’arte, è l'esempio di come avere un padre ristoratore e una madre pasticcera renda difficile schivare il destino. Certo lui ci ha messo del suo: passione…

Le signorine di Ferrara

Le signorine di Ferrara

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Che volete che sia. Per uno abituato ad assaggiare un centinaio di vini rossi al giorno in piena estate, l’idea di un piatto tipicamente invernale in un autunno bollente non è poi così assurda. Forse. Sia come sia, grazie alla…

Il matrimonio della Salama

Il matrimonio della Salama

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Tra i miei ricordi degli studi di etnologia, i Banande dell’ex Zaire (oggi Congo) occupano un posto di primissimo piano. Sono una popolazione tribale ricchissima di spunti, specie per quanto riguarda le relazioni di parentela, i modelli matrimoniali e i…

Avanzi

Avanzi

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Il “pranzo degli avanzi” da Giovanni ha qualcosa di magico. Sarà per la natura del posto, inerpicato sui colli che contornano Bevagna, dunque luogo di streghe e sortilegi, gnomi, folletti e animali parlanti. O forse per i personaggi che ci…

Miracolo di Natale: Salama da sugo e Lambrusco

Miracolo di Natale: Salama da sugo e Lambrusco

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Oh, a saperlo avrei espresso un desiderio un tantino più sostanzioso, anche se pensandoci, alla fine, non mi è andata male. E poi in quel momento di quello avevo voglia, enogastronomicamente parlando, dunque prendo il cavallo donato e lo bacio…