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[Podcast] Vino al vino 50 anni dopo [S2 E1] | Lazio e Umbria

[Podcast] Vino al vino 50 anni dopo [S2 E1] | Lazio e Umbria

27 ottobre 2020 · by Antonio Boco e Paolo De Cristofaro · in Dire, Fare, In primo piano, Lazio, Mangiare, Podcast, Umbria, Viaggiare

Siamo pronti per un nuovo ciclo di viaggi sulle orme di Mario Soldati e apriamo la seconda stagione di Vino al Vino 50 anni con un doppio itinerario. Ascolta "S2 E1 | Nelle province di Frosinone, Roma, Terni, Perugia. Lazio…

Filippo Artioli | Un cuoco ferrarese in Umbria

Filippo Artioli | Un cuoco ferrarese in Umbria

23 gennaio 2020 · by Antonio Boco · in In primo piano, Mangiare, Umbria

Conosco Filippo Artioli da anni, più o meno dal suo arrivo in Umbria. Figlio d’arte, è l'esempio di come avere un padre ristoratore e una madre pasticcera renda difficile schivare il destino. Certo lui ci ha messo del suo: passione…

Le signorine di Ferrara

Le signorine di Ferrara

21 ottobre 2014 · by Antonio Boco · in In primo piano, Mangiare

Che volete che sia. Per uno abituato ad assaggiare un centinaio di vini rossi al giorno in piena estate, l’idea di un piatto tipicamente invernale in un autunno bollente non è poi così assurda. Forse. Sia come sia, grazie alla…

Il matrimonio della Salama

Il matrimonio della Salama

27 dicembre 2012 · by Antonio Boco · in Bere, Fare, In primo piano, Mangiare

Tra i miei ricordi degli studi di etnologia, i Banande dell’ex Zaire (oggi Congo) occupano un posto di primissimo piano. Sono una popolazione tribale ricchissima di spunti, specie per quanto riguarda le relazioni di parentela, i modelli matrimoniali e i…

Avanzi

Avanzi

27 dicembre 2011 · by Antonio Boco · in Fare, In primo piano, Umbria

Il “pranzo degli avanzi” da Giovanni ha qualcosa di magico. Sarà per la natura del posto, inerpicato sui colli che contornano Bevagna, dunque luogo di streghe e sortilegi, gnomi, folletti e animali parlanti. O forse per i personaggi che ci…

Miracolo di Natale: Salama da sugo e Lambrusco

Miracolo di Natale: Salama da sugo e Lambrusco

28 dicembre 2010 · by Antonio Boco · in Bere, Emilia Romagna, Emilia-Romagna, In primo piano, Mangiare

Oh, a saperlo avrei espresso un desiderio un tantino più sostanzioso, anche se pensandoci, alla fine, non mi è andata male. E poi in quel momento di quello avevo voglia, enogastronomicamente parlando, dunque prendo il cavallo donato e lo bacio…

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