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De Courcel | Pommard Les Rugiens 2010

De Courcel | Pommard Les Rugiens 2010

20 settembre 2017 · by Paolo De Cristofaro · in Dire, Francia, In primo piano

Tu senz’altro ricordi la prima volta che ti sei morso la lingua. Ahia ooooh gasp glu bleah & slurp: non meriti di bere con me se neghi il Dracula in te. Sapore di sangue sapore di male, canta che ti…

Un cru al giorno #2 | Les Perrières di Meursault

Un cru al giorno #2 | Les Perrières di Meursault

27 gennaio 2017 · by Paolo De Cristofaro · in Dire, Francia, In primo piano

Letteralmente “piccole pietre”, Les Perrières è una menzione ricorrente nella topografia viticola dei paesi francofoni.  Specialmente in Borgogna, dove incontriamo vari climat così battezzati, ad esempio a Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Beaune, Aloxe-Corton, Pommard, Puligny-Montrachet. Senza nulla togliere loro, tuttavia, per la…

Borgognata 2013 | La prova del 9 secondo Giama

Borgognata 2013 | La prova del 9 secondo Giama

10 dicembre 2016 · by Paolo De Cristofaro · in Dire, Francia

Impossibilitato a presenziare alla Borgognata 2014, provo inutilmente a consolarmi coi ricordi di un anno fa (link). E una “piccola” appendice scatenata dal buon Giancarlo Marino con la batteria dei “mostri”: profezia di amara insensatezza, evidentemente, per quello che mi…

Capanno Day #1 | Clos des Perrières ’07 Grivault Vs Meursault ’06 Coche-Dury

Capanno Day #1 | Clos des Perrières ’07 Grivault Vs Meursault ’06 Coche-Dury

25 gennaio 2016 · by Antonio Boco e Paolo De Cristofaro · in Francia, In primo piano, Umbria

Nove amici, una ventina di bottiglie, la cucina densa di anima del Capanno di Spoleto *, un padrone di casa con una marcia in più come Mauro Rastelli, tanta voglia di giocare e godere. Il racconto a puntate di una…

Coche-Dury, Perrières 2007 | Quello che vogliamo da un Borgogna Bianco

Coche-Dury, Perrières 2007 | Quello che vogliamo da un Borgogna Bianco

22 gennaio 2016 · by Paolo De Cristofaro · in Francia, Francia, In primo piano

Che è buono lo sapete da soli. Quanto è buono, pure: parecchio parecchissimo, e anche di più. Sono circa 2.567 le discussioni sul tema “Borgogna Bianca” a cui ho preso parte in questi anni, rimodulando continuamente la mia posizione. Per…

Borgognata 2013 | Ci si può divertire (e meno male che Giama c'è...)

Borgognata 2013 | Ci si può divertire (e meno male che Giama c’è…)

21 dicembre 2015 · by Paolo De Cristofaro · in Francia, Francia, In primo piano

Se non ci fosse bisognerebbe inventarlo, il buon Giancarlo Marino. Enciclopedia vivente delle vigne e dei vini di Borgogna, la sua è una conoscenza tanto profonda quanto complice, empatica, disponibile, mai esibita o, peggio, autoreferenziale. Un mood che appartiene solo…

Borgogna 2012, le prime impressioni

Borgogna 2012, le prime impressioni

18 dicembre 2014 · by Paolo De Cristofaro · in Bere, Dire, Francia, Francia, In primo piano, Senza categoria

Amici ma soprattutto amiche di tipicamente, ben ritrovati. Se siete malati di Borgogna, c’è una probabilità su un milione che non conosciate la persona che ha reso possibile questo post. Come si dice in questi casi, Giancarlo Marino non ha…

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