
Ecco com’è il nuovo menù “caccia” del Noma
Ho già raccontato il Noma su questi schermi, dunque non mi dilungo sulle considerazioni generali e vado dritto al punto: il nuovo menù “game and forest” che apre la stagione autunno–inverno dell’incredibile ristorante di Copenaghen. Per l’esattezza, siamo stati…
![[Podcast] Vino al vino 50 anni dopo | Contenuti extra Stagione 1](http://tipicamente.it/wp-content/uploads/2020/04/collage-apertura-1-150x150.jpg)
[Podcast] Vino al vino 50 anni dopo | Contenuti extra Stagione 1
Aspettando la nuova serie (on air alla fine di ottobre 2020), recuperiamo tutti i contenuti inediti e gli estratti delle principali rubriche che ci hanno accompagnato nelle dieci puntate (più il numero zero) della prima stagione di Vino al Vino 50 anni…

Il Troisgros studiato all’Università
Lo chef Pierre Troisgros, un monumento della cucina francese, è morto ieri a 92 anni. Ho scoperto il ristorante che porta il nome della sua famiglia, il Troigros, sui banchi dell’Università. Non mi importava molto di ristorazione a quei tempi,…
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