Pillole di Wine Club #24 | Alto Mediterraneo all’Osteria del Gallo e della Volpe
Ci abbiamo messo anche troppo, ma da qualche mese finalmente affianchiamo alle serate “classiche” del Tipicamente Wine Club la cara vecchia formula mangiaebevi: l’idea è di godere con calma quei vini che più di altri si esaltano a tavola col…
Weekend | Costa dei Trabocchi-Colline Teatine-Maiella (seconda parte)
Detto della sosta on the road da programmare e della cantina da visitare (link), continuiamo a coacervare tra alcune delle deviazioni che si possono comodamente infilare in un weekend in provincia di Chieti. La passeggiata in spider cabriolet: da Ortona…
Weekend | Costa dei Trabocchi-Colline Teatine-Maiella (Prima parte)
Vi svelo un segreto: l’Abruzzo, o come dicevan tutti gli Abbruzzi, è un coacervo di cose belle. Mi è sempre piaciuto coacervo, succede raramente di poterlo usare in una frase. Puoi sciare la mattina e spiaggiarti il pomeriggio (o viceversa),…
Pillole di Wine Club #23 | Orizzontale Taurasi 1999
Non sono diventati in blocco fuoriclasse assoluti, ma l’attesa ha sicuramente più dato che tolto ai Taurasi ’99. Perlomeno a quella dozzina appositamente custodita per essere stappata con gli amici del Tipicamente Wine Club in occasione del loro ventennale. Non…
Ecco com’è il nuovo menù del Noma
Non ho mangiato le formiche. Anzi, non ci sono insetti nel nuovissimo menù seafood del Noma. Affronto subito e abbandono con altrettanta velocità uno degli aspetti più chiacchierati della cucina di René Redzepi, capace di far sparlare e alzare polveroni….
Le indagini dell’Ispettore Palma #1 | La pasticceria italiana
Anno nuovo, contributi nuovi. In realtà lo conoscete già: prima di tutto come vice-capo dei Mangiamorte (link), la famigerata organizzazione clandestina che si prefigge come missione primaria di combattere contro la corruzione del gusto. E’ l’Ispettore Palma, enogastro-detective di fama…
Miniere e minerali
La mineralità non esiste. Viva la mineralità. Secondo alcune ricerche, “la credenza che attribuiva certi sentori del vino ai minerali presenti nel terreno della vigna è del tutto sbagliata. La composizione chimica del suolo non c’entra niente”. La notizia non è…
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