[Podcast] Vino al vino 50 anni dopo [S1 E4] | Romagna

[Podcast] Vino al vino 50 anni dopo [S1 E4] | Romagna

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Seconda parte del viaggio di Mario Soldati in Emilia Romagna. Lasciamo anolini, tortellini, barbere, bonarde e lambruschi, e lo seguiamo lungo la via Emilia con la nostra carovana di amici e bottiglie mentre si addentra nelle terre dell’Albana e del…

[Podcast] Vino al vino 50 anni dopo [S1 E3] | Emilia

[Podcast] Vino al vino 50 anni dopo [S1 E3] | Emilia

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«Boston e San Francisco, a cinquemila chilometri di distanza, sono diverse. Ma non come, a cinquanta, Bologna e Ferrara». Saltiamo avanti di due anni e arriviamo all’autunno del 1970, quando Mario Soldati è più o meno a metà del secondo…

Il ristorante borghese e il miglior maître del 2017

Il ristorante borghese e il miglior maître del 2017

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Sono sinceramente soddisfatto del mio percorso eno e gastronomico. Soprattutto perché, dopo quasi vent’anni in questo strano mondo, con decine di mode e svariate tendenze attraversate, posso dire di aver mantenuto un approccio sostanzialmente laico.  Non mi sento ingabbiato in…

Animal House #1 | Compleanno Cow Boy e Salon ’99 contro tutti

Animal House #1 | Compleanno Cow Boy e Salon ’99 contro tutti

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Se praticate l’alcolismo dalle parti di Milanomilano, al 99% conoscete Luca Manzoni aka Comandante Picard aka the serial biller aka narcolessia portami via aka il cowboy di Bareggio. Il più giargiana dei lumbàrd o il più imbruttito dei terroni, non…

Nuova Romagna

Nuova Romagna

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Incursione Baldelliana, di quelle che ci piacciono. Le tappe della Nuova Romagna sono percorse attraverso le sue argute papille ma oggetto di chiacchiere condivise e discussioni a profusione. Il sentiero è stato battuto, più volte, anche dal sottoscritto. Così è…

Giacosa Story. O della perfetta imperfezione

Giacosa Story. O della perfetta imperfezione

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In linea con la gloriosa tradizione del blog, questo post non ha alcuna funzione informativa. Oggi come oggi dieci minuti sono assai preziosi e non vale certo la pena di sprecarli per leggere la miliardesima volta che: – Bruno Giacosa…

Lievitazioni bolognesi

Lievitazioni bolognesi

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La storia è di qualche settimana fa ma solo ora ho riallacciato i fotogrammi e sistemato le tessere. Tutti al Sana*, fiera del biologico e del naturale. Il sottoscritto, Massimiliano e Stefano. Evento ormai un po’ deludente, a dire il…