Il ristorante borghese e il miglior maître del 2017
Sono sinceramente soddisfatto del mio percorso eno e gastronomico. Soprattutto perché, dopo quasi vent’anni in questo strano mondo, con decine di mode e svariate tendenze attraversate, posso dire di aver mantenuto un approccio sostanzialmente laico. Non mi sento ingabbiato in…
Animal House #1 | Compleanno Cow Boy e Salon ’99 contro tutti
Se praticate l’alcolismo dalle parti di Milanomilano, al 99% conoscete Luca Manzoni aka Comandante Picard aka the serial biller aka narcolessia portami via aka il cowboy di Bareggio. Il più giargiana dei lumbàrd o il più imbruttito dei terroni, non…
Nuova Romagna
Incursione Baldelliana, di quelle che ci piacciono. Le tappe della Nuova Romagna sono percorse attraverso le sue argute papille ma oggetto di chiacchiere condivise e discussioni a profusione. Il sentiero è stato battuto, più volte, anche dal sottoscritto. Così è…
Giacosa Story. O della perfetta imperfezione
In linea con la gloriosa tradizione del blog, questo post non ha alcuna funzione informativa. Oggi come oggi dieci minuti sono assai preziosi e non vale certo la pena di sprecarli per leggere la miliardesima volta che: – Bruno Giacosa…
Lievitazioni bolognesi
La storia è di qualche settimana fa ma solo ora ho riallacciato i fotogrammi e sistemato le tessere. Tutti al Sana*, fiera del biologico e del naturale. Il sottoscritto, Massimiliano e Stefano. Evento ormai un po’ deludente, a dire il…
Amerigo
Ricevo e condivido con gioia alcune suggestioni di Alessandra Meldolesi* su Amerigo che, per quanto mi riguarda, è luogo dell’anima prima che della pancia. *giornalista enogastronomica, sommelier, traduttrice specializzata e food writer. Dopo la laurea e un breve passaggio alla…
Le mezze porzioni del Marconi
Antipasto – primo – secondo – dolce – caffè. Sarà la crisi, o la paura della crisi in alcuni casi, sarà la voglia di non appesantirsi troppo, specie in questa stagione, sta di fatto che la spina dorsale del classico…
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