Senza zucchero
Ho già detto del mio problemino con le vecchie pubblicità, mi pare. Le ricordo tutte, per filo e per segno: le immagini, i volti, le frasi e i gingle musicali. Tutto. Non chiedetemi come saltano fuori dal cervello, io e…
Flavien Nowack | Lo Champagne monorigine
La Champagne è piena di nomi che non suonano esattamente francesi. Krug, Bollinger, Deutz, Heidsieck e altri grandi marchi tradiscono l’origini teutonica dei fondatori, arrivati nella regione come dipendenti e divenuti artefici di imprese mirabolanti che ne portano il nome….
De Courcel | Pommard Les Rugiens 2010
Tu senz’altro ricordi la prima volta che ti sei morso la lingua. Ahia ooooh gasp glu bleah & slurp: non meriti di bere con me se neghi il Dracula in te. Sapore di sangue sapore di male, canta che ti…
Philippe Bornard | La volpe e l’uva del Jura
Un piccolo bar di fricchettoni dove prendere l’aperitivo, il freddo pungente che arriva dalle montagne, il Comté che inebria le gastronomie di paese. Ricordi a casaccio che si intrecciano a nozioni acquisite qua e là, senza un percorso logico e…
In Champagne senza Champagne
L’idea ci frulla in testa da diversi anni, magari prima o poi riusciremo a realizzarla. Di che si tratta? Una mezza follia: andare in Champagne e non assaggiare neppure uno Champagne. Va beh, detta così sembra anche più stramba di quel…
Un cru al giorno #2 | Les Perrières di Meursault
Letteralmente “piccole pietre”, Les Perrières è una menzione ricorrente nella topografia viticola dei paesi francofoni. Specialmente in Borgogna, dove incontriamo vari climat così battezzati, ad esempio a Gevrey-Chambertin, Nuits-Saint-Georges, Beaune, Aloxe-Corton, Pommard, Puligny-Montrachet. Senza nulla togliere loro, tuttavia, per la…
Qui si fa BYOB #1 | Ristorante Il Pacchero, Salerno
Ci divide una feroce quanto ridicola rivalità calcistica, ve ne ho già parlato (link). Ma Avellino e Salerno sono città-province in tutto e per tutto complementari. Anche a tavola: quando viene voglia di Tirreno, noi montanari irpini ci spogliamo di…
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