L'estate in un dessert

L’estate in un dessert

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Il mio pomeriggio stava volgendo al termine. Il mio lungo pranzo alla Taverna del Capitano, a Marina del Cantone, era quasi finito. L’ultimo godimento, una melenzana al cioccolato dello chef Alfonso Caputo come dessert. Stupefacente. La piccola pasticceria sul tavolo…

Se Spiderman vendemmia l’asprinio di Aversa

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Lui è Spiderman, uno dei pochi uomini ragno rimasti. Non si chiama Peter Parker ma Gennaro; non si arrampica sui grattacieli di New York ma su degli strani alberi a Casal di Principe, nel casertano. L’ho incontrato sabato scorso presso…

Il macaron alle alici di Frank

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Gli amici bevevano e ballavano sorridenti durante l’ultima festa in spiaggia. Tutti felici, con il loro bel bicchiere di bollicine in mano. Musica, estate e tanto da bere: una formula perfetta. Ed io? Stranamente non avevo voglia di bere o…

Di Meo | Il profumo dei bicchieri vuoti

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É stata una lunga giornata per lui. E’ un po’ in ritardo ma non ha voluto cancellare il nostro appuntamento. Avevo colto al volo l’invito di Roberto Di Meo a visitare la sua cantina a Salza Irpina (Av), anche se…

Tre baci da Don Alfonso

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Tarda primavera – inizio estate. Il momento ideale dell'anno per far visita a questo chef junkie, e soprattutto la stagione in cui posso fare ciò che amo di più: assaggiare e sperimentare i nuovi menù. Si comincia allora, felice che…

Il coniglio di Moccia si mangia con le mani

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"Il coniglio alla brace dei Moccia si mangia con le mani… e solo con le mani".  Questo il "consiglio" di Raffaele Moccia. E chi può dargli contro? Dagli anni Sessanta alleva conigli in un angolo di paradiso dei Campi Flegrei,…

Di Prisco | Dichiaro aperta la caccia alla Coda di Volpe

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Coda di Volpe, ho detto. Risposta secca, immediata. La prima che mi è venuta in mente alla richiesta di quale vino volessi provare. Le parole mi sono uscite di bocca facilmente, anche se a pensarci non so bene perché. Non…