L’estate in un dessert
Il mio pomeriggio stava volgendo al termine. Il mio lungo pranzo alla Taverna del Capitano, a Marina del Cantone, era quasi finito. L’ultimo godimento, una melenzana al cioccolato dello chef Alfonso Caputo come dessert. Stupefacente. La piccola pasticceria sul tavolo…
Se Spiderman vendemmia l’asprinio di Aversa
Lui è Spiderman, uno dei pochi uomini ragno rimasti. Non si chiama Peter Parker ma Gennaro; non si arrampica sui grattacieli di New York ma su degli strani alberi a Casal di Principe, nel casertano. L’ho incontrato sabato scorso presso…
Il macaron alle alici di Frank
Gli amici bevevano e ballavano sorridenti durante l’ultima festa in spiaggia. Tutti felici, con il loro bel bicchiere di bollicine in mano. Musica, estate e tanto da bere: una formula perfetta. Ed io? Stranamente non avevo voglia di bere o…
Di Meo | Il profumo dei bicchieri vuoti
É stata una lunga giornata per lui. E’ un po’ in ritardo ma non ha voluto cancellare il nostro appuntamento. Avevo colto al volo l’invito di Roberto Di Meo a visitare la sua cantina a Salza Irpina (Av), anche se…
Tre baci da Don Alfonso
Tarda primavera – inizio estate. Il momento ideale dell'anno per far visita a questo chef junkie, e soprattutto la stagione in cui posso fare ciò che amo di più: assaggiare e sperimentare i nuovi menù. Si comincia allora, felice che…
Il coniglio di Moccia si mangia con le mani
"Il coniglio alla brace dei Moccia si mangia con le mani… e solo con le mani". Questo il "consiglio" di Raffaele Moccia. E chi può dargli contro? Dagli anni Sessanta alleva conigli in un angolo di paradiso dei Campi Flegrei,…
Di Prisco | Dichiaro aperta la caccia alla Coda di Volpe
Coda di Volpe, ho detto. Risposta secca, immediata. La prima che mi è venuta in mente alla richiesta di quale vino volessi provare. Le parole mi sono uscite di bocca facilmente, anche se a pensarci non so bene perché. Non…
![Greco di Tufo | Hall of Fame Tipicamente [Luglio 2020]](http://tipicamente.it/wp-content/uploads/2016/10/Hall-of-fame-100x100.png)
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