Il Vinitaly 2018 del mio telefono
Fotografando di tutto, mi capita sempre più spesso di ripercorrere la vita attraverso la libreria dello smartphone. Immagini che appaiono per caso, altre cercate con caparbietà. Tessere di un mosaico confuso che ultimamente stento a far combaciare. Una memoria sempre più malconcia che…
Tutti al Maré
Maré è uno dei miei posti del cuore. Che diavolo è Maré? Facile e coplicato da spiegare, in poche righe. E' una spiaggia, su questo non c'è dubbio, e si trova a Cesenatico, vicino al canale che ospita i romantici trabucchi….
Niko Romito | Dacci oggi il nostro pane quotidiano
Durante Identità Golose sono stato alla presentazione del libro di Laura Lazzaroni: Altri grani, altri pani. Un testo che sono felice di avere nella mia libreria. Parla di botanica e agronomia, agricoltori e mugnai, panificatori e ristoratori attraverso le storie…
L’evoluzione riduttiva
Assaggiare vini tra appassionati, categoria che comprende una variegata popolazione di disagiati alla quale mi pregio di appartenere, può essere spiazzante quanto divertente. Non sai mai quello che può venir fuori scrutando un bicchiere, dall’alta filosofia a strampalate teorie cosmiche, fino a considerazioni…
Linguaggio, rubriche e rose di Gorizia
Comunicare è difficile, oggi più che mai. Tra gli errori gravi, a mio parere, quello di usare lo stesso linguaggio con un pubblico differente. Si rischia di non dire niente a nessuno, nella migliore delle ipotesi di farsi capire da…
Il ristorante borghese e il miglior maître del 2017
Sono sinceramente soddisfatto del mio percorso eno e gastronomico. Soprattutto perché, dopo quasi vent’anni in questo strano mondo, con decine di mode e svariate tendenze attraversate, posso dire di aver mantenuto un approccio sostanzialmente laico. Non mi sento ingabbiato in…
Privato del Monprivato
Ad ognuno il suo stile e la sua idea di critica. A noi piace raccontare quel che ci piace, tanto per giocare con le parole, evitando gossip, polemiche fumose e stroncature un tanto al chilo. Le delusioni vanno a luci…
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