[Podcast] Vino al vino 50 anni dopo [S2 E6] | Sud Piemonte (prima parte)

[Podcast] Vino al vino 50 anni dopo [S2 E6] | Sud Piemonte (prima parte)

Dopo l’incursione nel Nord con sconfinamento in Valle d’Aosta [S2 E3], il piemontese Soldati torna a raccontare i vini della sua regione.

Ascolta "S2 E6 | Nelle province di Cuneo, Asti, Alessandria. Sud Piemonte (Parte I)" su Spreaker.

Ma questa volta schiera i titolari, parafrasando l’incipit del suo precedente giro, perché Sud Piemonte significa in primo luogo Barolo, Barbaresco, Barbera, insieme a tante altre zone, varietà e tipologie, che non a caso lo rendono per distacco il capitolo più lungo dell’intera raccolta di Vino al Vino.

Un viaggio stracolmo di temi, a cui dedichiamo una doppia puntata. 
La prima parte si concentra su Roero e Monferrato (inteso nella sua declinazione più ampia), la seconda (S2 E7, on air la settimana successiva) si snoda integralmente fra le colline delle Langhe.

Francesco Falcone e Paolo Zaccaria

Barbera, grignolino, ruchè, dolcetto, nebbiolo delle sabbie, moscato: ci guidano nella perlustrazione iniziale due fra i massimi conoscitori dei territori sud-piemontesi più “laterali”, o presunti tali.

Scrittore, divulgatore e ora anche vignaiolo, il “degustatore sentimentale” Francesco Falcone annoda per noi i fili delle sue ventennali scorribande in zona (non solo per Enogea), regalandoci tanti preziosi consigli per visite, soste e stappature.
Ricognizioni magistralmente completate da “Prof” Paolo Zaccaria, docente e collaboratore di lungo corso al Gambero Rosso, nonché editor per il web-magazine Via dei Gourmet. 

Ma Vino al Vino 50 anni dopo è anche giornalismo d’inchiesta, che vuole approfondire i problemi di sostenibilità della filiera raccogliendo la testimonianza di un giovane viticoltore resistente di Magliano Alfieri: Vittorio dell’azienda Ca’ Silvania.

Senza dimenticare un Ispettore Palma in forma mundial, che si è già occupato di cucina regionale quando eravamo nel Nord Piemonte e ne approfitta per un’indagine definitiva sulla “galassia dolce”, partendo dall’abbinamento d’elezione dell’Asti: il panettone.

Allacciate le cinture e preparate i bicchieri: Sud Piemonte, stiamo arrivando!

Ascolta "S2 E6 | Nelle province di Cuneo, Asti, Alessandria. Sud Piemonte (Parte I)" su Spreaker.

Vino al Vino 50 anni dopo
Un podcast di Paolo De Cristofaro e Antonio Boco

S2 E6
Nelle province di Cuneo, Asti, Alessandria
Sud Piemonte (prima parte)

Con l’amichevole partecipazione di Francesco Falcone, Paolo Zaccaria e l’Ispettore Palma

Letture e grafica di Tiziana Battista

PLAYLIST DI COSE BELLE E BUONE

Letture

Vino al Vino | Alla ricerca dei vini genuini, Mario Soldati – Bompiani (2017)
Terzo viaggio (Autunno 1975). Nelle province di Cuneo, Asti e Alessandria (pp 699-760)

Da leggere e da ascoltare

Il senso di un amore, Francesco Falcone (2020) – fra.falcone2003@libero.it
Intorno al vino. Diario di un degustatore sentimentale, Francesco Falcone – Quinto Quarto (2019)
Cenetesimino di Oriolo. Un raro vitigno romagnolo, il suo territorio e i suoi vignaioli, Francesco Falcone – Quinto Quarto (2017)

Via dei Gourmet, tutti gli articoli di Paolo Zaccaria:
www.viadeigourmet.it/author/paolo-zaccaria

Vino sul Divano, il Podcast di Jacopo Cossater
[S1 E8] Con Francesco Falcone
https://www.spreaker.com/user/jacopocossater/vsd-francesco-falcone


Da bere e visitare

Michele Chiarlo – Calamandrana (AT)
Braida di Giacomo Bologna – Rocchetta Tanaro (AT)
Cascina La Barbatella – Nizza Monferrato (AT)
Carussin – San Marzano Oliveto (AT)
Ezio Giacomo Trinchero – Agliano (AT)
Cascina Tavijn (Nadia Verrua) – Scurzolengo (AT)
Luca Ferraris – Castagnole Monferrato (AT)
Luigi Spertino – Mombercelli (AT)
Cascina Iuli – Montaldo di Cerrina (AL)
Oreste Buzio – Vignale Monferrato (AL)

Matteo Correggia – Canale (CN)
Cascina Ca’ Rossa (Angelo Ferrio) – Canale (CN)
Monchiero Carbone – Canale (CN)
Malvirà – Canale (CN)
Angelo Negro – Monteu Roero (CN)

Contratto – Canelli (AT)
Gianni Doglia – Castagnole delle Lanze (AT)
Forteto della Luja – Loazzolo (AT)
Ceretto – Alba (CN)
Cascina Fonda – Neive (CN)
Mongioia (Riccardo Bianco) – Valdivilla (CN)
Ca’d’ Gal (Alessandro Boido) – Valdivilla (CN)
Tenuta Il Falchetto – Santo Stefano Belbo (CN)
Marcalberto – Santo Stefano Belbo (CN)
Paolo Saracco – Castiglione Tinella (CN)

Renzo Castella – Diano d’Alba (CN)
San Fereolo (Nicoletta Bocca) – Dogliani (CN)
Cascina Corte – Dogliani (CN)
Anna Maria Abbona – Farigliano (CN)
Lo Zerbone (Fabio Somazzi) – Rocca Grimalda (AL)

Da sostare

Ristorante Belbo da Bardon – San Marzano Oliveto (AT)
Il Centro – Priocca (CN)
Enoteca – Canale (CN)

Da comprare

Enoteca Regionale del Monferrato – Nizza Monferrato (AT)

Brani musicali 

Jamendo Licensing 
Unlimited catalog subscription for Spreaker – Tipicamente Podcast 

Don't Stop Inspiring – Aliaksei Yukhnevich
Works – TimTaj
Give It Time – Seastock
Full Of Joy
Technology Background – Bopposound
Power Drive – SoundForYou
Just – Muza Production
Happy Sunny Day – DHDMusic
Inspirational Upbeat Motivational Optimistic – ROBOTS
Ambient Technology – Joystock
Lift Up – Seastock
Dark Atmospheric Ambient – DHDMusic

Altri brani
Creative Commons license (CC BY 3.0)

Black lagoon – Ser Olly – Post rock is the new black – GoSoundtrack (gosoundtrack.com)

Sigla Ispettore Palma
Spy Glass by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/4410-spy-glass 
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Effetti sonori: freesound.org

Capitoli

[00:00] Lettura e titoli iniziali
[01:07] Sud Piemonte: una doppia puntata
[02:35] Il cuore viticolo del Piemonte, con Francesco Falcone
[06:01] I caratteri di Barbera e Grignolino, con Paolo Zaccaria
[09:49] Coordinate territoriali ed espressive del Monferrato
[11:38] Barbera e Grignolino, vini e cantine
[16:12] Pronto, Tipicamente? Vittorio di Ca’ Silvania
[21:08] La riscoperta del Ruchè e dei rossi frizzanti
[25:43] Roero, i nebbiolo delle sabbie: vini e cantine
[30:11] Asti e Moscato d’Asti: zone, stili, cantine 
[36:46] Territori e voci del Dolcetto, piemontese ossimorico
[42:46] Gli abbinamenti del Moscato e le tavole da godere
[46:18] Le indagini dell’Ispettore Palma: panettoni e pasticcerie
[51:02] Pino Ratto e le sensibilità del vignaiolo
[55:18] Finale: meglio vent’anni prima che un minuto dopo

Podcast Vino al Vino 50 anni dopo – Tutte le puntate

Stagione 1

[S1 E0] Il momento del vino, con Marco Ciriello
[S1 E1] Etna, con Giampaolo Gravina
[S1 E2] Montalcino
[S1 E3] Emilia, con Marco Ciriello, Filippo Marchi e l'Ispettore Palma
[S1 E4] Romagna, con Marco Ciriello, Gian Matteo Baldi e l'Ispettore Palma
[S1 E5] Abruzzo, con Marco Ciriello, Giampiero Pulcini e Emo Lullo
[S1 E6] Alto Adige, con Marco Ciriello, Anna Matscher, Federica Randazzo, Dario Cappelloni e l'Ispettore Palma
[S1 E7] Chianti Classico, con Eleonora Guerini, Laura Bianchi, Felicia Palombo, Francesco Ricasoli, Martino Manetti, Roberto Stucchi Prinetti, Andrea Gori e l'Ispettore Palma
[S1 E8] Marche (prima parte), con Marco Ciriello, Giampaolo Gravina, Pierpaolo Rastelli, Mauro Uliassi, Roberto Rubegni e l’Ispettore Palma
[S1 E9] Marche (seconda parte), con Esterina Valentini, Nadia Stacchiotti, Dario Cappelloni, Giampaolo Gravina, Pierpaolo Rastelli, Maurizio Silvestri e l’Ispettore Palma​
[S1 E10] Campania (prima parte). con Marco Ciriello, Michele Pico Palermo e Fabrizio Palmieri aka L'Ispettore Palma

Stagione 2

[S2 E1] Lazio e Umbria, con Alessio Pietrobattista, Jacopo Cossater e l'Ispettore Palma
[S2 E2] Sardegna, con Dario Cappelloni, Giuseppe Carrus e l'Ispettore Palma
[S2 E3] Nord Piemonte e Valle d'Aosta, con Fabio Pracchia, Giorgio Fogliani e l'Ispettore Palma
[S2 E4] Friuli Venezia Giulia, con Daniele Cernilli, Mitja Sirk, Paolo Baldelli e l'Ispettore Palma
[S2 E5] Liguria, con Mario de Benedittis, Luca Santini e l'Ispettore Palma
[S2 E6] Sud Piemonte (prima parte), con Francesco Falcone, Paolo Zaccaria e l'Ispettore Palma
[S2 E7] Sud Piemonte (seconda parte), con Alessandro Masnaghetti e l'Ispettore Palma
[S2 E8] Calabria, con Matteo Gallello, Piergiovanni Cristiano e l'Ispettore Palma

Podcast Vino al Vino 50 anni dopo – I contenuti extra della Stagione 1

http://tipicamente.it/2020/05/podcast-vino-al-vino-50-anni-contenuti-extra-stagione1/

L’incontro tra i due è colpa del vino e di un Master in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico al Gambero Rosso. Da allora non hanno mai smesso di assaggiare, viaggiare e confrontarsi su tutte le tematiche del settore. Nel 2009 fondano Tipicamente.