[Podcast] Vino al vino 50 anni dopo [S2 E2] | Sardegna

[Podcast] Vino al vino 50 anni dopo [S2 E2] | Sardegna

Nell’autunno del 1975 Mario Soldati parte per il suo terzo viaggio in Italia alla ricerca dei vini genuini, tra le province di Sassari, Nuoro, Cagliari e Oristano.

Ascolta "S2 E2 | Nelle province di Sassari, Nuoro, Cagliari, Oristano. Sardegna" su Spreaker.

Porto Cervo, Tempio Pausania, Aggius, Porto Torres, Bosa, Macomèr, Oliena, Lainittu, Dorgali, San Vero Milis, Ierzu, Tortolì: il programma iniziale prevede una toccata e fuga di pochi giorni, alla fine decide di restarci un mese. E’ il richiamo magico ed ancestrale del “Continente Sardegna”, protagonista della seconda puntata della seconda stagione di Vino al Vino 50 anni dopo.

Una storia che ci ricorda quella di un grande amico e assaggiatore, ormai sardo d’adozione: Dario Cappelloni, oggi collaboratore di Doctor Wine, ci aiuta a ricostruire le coordinate del vino regionale, con particolare riferimento all’universo Cannonau e a quello degli “Sherry naturali”, dalla Malvasia di Bosa alla Vernaccia di Oristano.

Tocca invece al “sardo di mondo” Giuseppe Carrus, collega di lunga data al Gambero Rosso, l’arduo compito di raccontare le innumerevoli declinazioni territoriali, culturali e gastronomiche del Continente
Un’immersione affascinante tra le “incontrade” e i capisaldi della cucina regionale, completata dall’immancabile indagine di un Ispettore Palma come non lo avete mai sentito e dall’intervista concessa in esclusiva per il nostro Podcast da uno dei più controversi produttori di Pecorino Sardo Dop.

Ne viene fuori un taccuino di viaggio stracolmo di consigli: bottiglie, cantine, visite, tavole, soste, con tantissimi nomi vecchi e nuovi da scoprire e riscoprire nelle principali zone attraversate insieme ai nostri ospiti.

Non ci resta dunque che augurarvi: buon ascolto!


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Vino al Vino 50 anni dopo
Un podcast di Paolo De Cristofaro e Antonio Boco

S2 E2
Nelle province di Sassari, Nuoro, Cagliari, Oristano
Sardegna

Con l’amichevole partecipazione di Dario Cappelloni, Giuseppe Carrus e l’Ispettore Palma

Letture e grafica di Tiziana Battista

CREDITI

Letture

Vino al Vino | Alla ricerca dei vini genuini, Mario Soldati – Bompiani (2017)
Terzo viaggio (Autunno 1975). Nelle province di Sassari, Nuoro, Cagliari, Oristano (pp 473-524

Da leggere 

Anteprima annata 2019 a Mamoiada, Dario Cappelloni – Doctor Wine
www.doctorwine.it/pot-pourri/miscellanea/anteprima-annata-2019-a-mamoiada

Da bere e visitare

Capichera – Arzachena (SS)
Sella e Mosca – Alghero (SS)
Alessandro Dettori – Sennori (SS)
Adriano Dessena – Benetutti (SS)
Antichi Vigneti Manca – Sorso (SS)

Associazione Mamojà – Mamoiada (NU)
Giuseppe Sedilesu – Mamoiada (NU)
Giovanni Montisci – Mamoiada (NU)
Golosio – Mamoiada (NU)
Luca Gungui – Mamoiada (NU)
Osvaldo Soddu – Mamoiada (NU)
Piergraziano Sanna – Mamoiada (NU)

Giuseppe Gabbas – Oliena (NU)
Roberto Pusole – Lotzorai (NU)
Fradiles (Paolo Savoldo) – Atzara (NU)

Cantina di Neoneli – Neoneli (OR)
Columbu – Bosa (OR)
Fratelli Porcu – Modolo (OR)
Contini – Cabras (OR)
Silvio Carta – Zeddiani (OR)
Davide Orro – Tramatza (OR)

Cantina di Santadi – Santadi (SU)
Enrico Esu (Nerominiera) – Carbonia (SU)
Cantina Giba – Giba (SU)

Argiolas – Serdiana (CA)
Audarya (Salvatore e Nicoletta Pala) – Serdiana (CA)

Da sostare

Agriturismo Kent’Annos – Sennori (SS)
S’Apposentu (Roberto Petza) – Lula (NU)
Su Gologone – Oliena (NU)
Gicappa (ex Cikappa) – Oliena (NU)
Roberto Serra Su Carduleu – Abbasanta (OR)
Antica Dimora del Gruccione – Santu Lussurgiu (OR)
Sa Cardiga e su Schironi – Capoterra (CA)


Brani musicali 

Jamendo Licensing 
Unlimited catalog subscription for Spreaker – Tipicamente Podcast 

Don't Stop Inspiring – Aliaksei Yukhnevich
Garage Jam – Grumpynora
Minimalistic Inspiring Corporate – Aliaksei Yukhnevich
A Happy Day – Codemusic
Driving Sport Rock – Ivaen
Positive – Aliaksei Yukhnevich
Well what do you Know – Stock Music Entertainment Group
Side effect – Hubrich Lauterbach Music
Technology Background Corporation Idea Tech – Blue Giraffe
Inspiring Country – Matti Paalanen
Success – Akashic Records

Altri brani
Creative Commons license (CC BY 3.0)

Loving Heart – Anchors and Seagulls – Icons8 (icons8.com)

Meatball Parade – Kevin MacLeod – Incompetech 
Link: incompetech.filmmusic.io/song/4993-meatball-parade

Living taciturn – Dropping Brahms – ccMixter (dig.ccmixter.org)


Sigla Ispettore Palma
Spy Glass by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/4410-spy-glass 
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Effetti sonori: freesound.org


Capitoli

[00:00] Intro e titoli iniziali
[01:14] Nel “continente Sardegna”
[04:04] Coordinate storiche e varietali del vino sardo
[08:45] Nazione Sardegna: sub-regioni, menzioni, incontrade
[12:28] Apripista e pionieri
[14:43] Lo stupore dei vini senza nome
[16:46] Cannonau. Territori, stili, interpreti
[21:57] Ispettore Palma, indagine sulla cucina sarda
[24:14] I capisaldi gastronomici (prima parte)
[28:22] Cannonau e Carignano. Vini e cantine
[32:57] I capisaldi gastronomici (seconda parte)
[36:18] Pronto, Tipicamente? Romolo Falcao Ricci
[39:52] Tra Bosa e Oristano: la magia dei vini da conversazione
[45:24] Sardegna da godere: le soste nei territori del vino
[49:50] Bonus track. Le altre bottiglie e cantine imperdibili
[53:27] «Vino, acqua vivente che disseta l’anima»
[55:53] Titoli finali

Podcast Vino al Vino 50 anni dopo – Tutte le puntate

Stagione 1

[S1 E0] Il momento del vino, con Marco Ciriello
[S1 E1] Etna, con Giampaolo Gravina
[S1 E2] Montalcino
[S1 E3] Emilia, con Marco Ciriello, Filippo Marchi e l'Ispettore Palma
[S1 E4] Romagna, con Marco Ciriello, Gian Matteo Baldi e l'Ispettore Palma
[S1 E5] Abruzzo, con Marco Ciriello, Giampiero Pulcini e Emo Lullo
[S1 E6] Alto Adige, con Marco Ciriello, Anna Matscher, Federica Randazzo, Dario Cappelloni e l'Ispettore Palma
[S1 E7] Chianti Classico, con Eleonora Guerini, Laura Bianchi, Felicia Palombo, Francesco Ricasoli, Martino Manetti, Roberto Stucchi Prinetti, Andrea Gori e l'Ispettore Palma
[S1 E8] Marche (prima parte), con Marco Ciriello, Giampaolo Gravina, Pierpaolo Rastelli, Mauro Uliassi, Roberto Rubegni e l’Ispettore Palma
[S1 E9] Marche (seconda parte), con Esterina Valentini, Nadia Stacchiotti, Dario Cappelloni, Giampaolo Gravina, Pierpaolo Rastelli, Maurizio Silvestri e l’Ispettore Palma​
[S1 E10] Campania (prima parte). con Marco Ciriello, Michele Pico Palermo e Fabrizio Palmieri aka L'Ispettore Palma

Stagione 2

[S2 E1] Lazio e Umbria, con Alessio Pietrobattista, Jacopo Cossater e l'Ispettore Palma
[S2 E2] Sardegna, con Dario Cappelloni, Giuseppe Carrus e l'Ispettore Palma
[S2 E3] Nord Piemonte e Valle d'Aosta, con Fabio Pracchia, Giorgio Fogliani e l'Ispettore Palma
[S2 E4] Friuli Venezia Giulia, con Daniele Cernilli, Mitja Sirk, Paolo Baldelli e l'Ispettore Palma

Podcast Vino al Vino 50 anni dopo – I contenuti extra della Stagione 1

http://tipicamente.it/2020/05/podcast-vino-al-vino-50-anni-contenuti-extra-stagione1/

L’incontro tra i due è colpa del vino e di un Master in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico al Gambero Rosso. Da allora non hanno mai smesso di assaggiare, viaggiare e confrontarsi su tutte le tematiche del settore. Nel 2009 fondano Tipicamente.