
La freschezza ossidativa degli Champagne Selosse
Dopo avergli corso dietro per un bel po’ di tempo, contribuendo con qualche bonifico sconsiderato all’acquisto della sua casa al mare, ho praticamente perso di vista gli Champagne di Anselme Selosse. Sono fatto così e non ci posso far niente….

Tutti a Terroir Marche
Non contenti di aver avuto Paolo De Cristofaro tra i relatori dello scorso anno, quelli di Terroir Marche hanno deciso di sfidare la sorte invitando il sottoscritto alla prossima edizione, mettendo così a repentaglio una manifestazione bellissima quanto giovane. Tant’è….

Imprenditori e missionari della ristorazione
Alla fine ho cenato al The Clove Club. Dopo aver pagato il conto con tre mesi d’anticipo, tutto è andato secondo i piani al 380 di Old Street, Shoretich Town Hall, Londra. Avevo programmato da tempo la visita. Il posto…

Te li do io i descrittori dei vini!
Non c’è bisogno di tirare fuori l’improbabile sommelier di Antonio Albanese per criticare un certo modo di descrivere i vini. Nessun addetto ai lavori, chi più chi meno, sembra essere immune alla strana sindrome dello snocciolatore di decrittori e una…
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