La freschezza ossidativa degli Champagne Selosse

La freschezza ossidativa degli Champagne Selosse

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Dopo avergli corso dietro per un bel po’ di tempo, contribuendo con qualche bonifico sconsiderato all’acquisto della sua casa al mare, ho praticamente perso di vista gli Champagne di Anselme Selosse. Sono fatto così e non ci posso far niente….

Animal House #1 | Compleanno Cow Boy e Salon ’99 contro tutti

Animal House #1 | Compleanno Cow Boy e Salon ’99 contro tutti

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Se praticate l’alcolismo dalle parti di Milanomilano, al 99% conoscete Luca Manzoni aka Comandante Picard aka the serial biller aka narcolessia portami via aka il cowboy di Bareggio. Il più giargiana dei lumbàrd o il più imbruttito dei terroni, non…

Tutti a Terroir Marche

Tutti a Terroir Marche

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Non contenti di aver avuto Paolo De Cristofaro tra i relatori dello scorso anno, quelli di Terroir Marche hanno deciso di sfidare la sorte invitando il sottoscritto alla prossima edizione, mettendo così a repentaglio una manifestazione bellissima quanto giovane. Tant’è….

Imprenditori e missionari della ristorazione

Imprenditori e missionari della ristorazione

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Alla fine ho cenato al The Clove Club. Dopo aver pagato il conto con tre mesi d’anticipo, tutto è andato secondo i piani al 380 di Old Street, Shoretich Town Hall, Londra. Avevo programmato da tempo la visita. Il posto…

Digressioni sabatiche #3 | Chiedi chi era Totò Fresta

Digressioni sabatiche #3 | Chiedi chi era Totò Fresta

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“E’ la Sud che te lo chiede, e Totò Fresta facci un gol” (una qualsiasi domenica irpina degli anni ’90) Prima, durante o dopo la Serie A: ad Avellino il tempo si calcola così. Del resto la città e la…

Vintage #5 | 1986, non solo Chernobyl

Vintage #5 | 1986, non solo Chernobyl

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«Improvvisare, adattarsi e raggiungere lo scopo» (Tom Highway-Clint Eastwood detto Gunny, sergente maggiore dei Marines, divisione esploratori) Lo scopo è bere, non c’è neanche bisogno di dirlo. Siamo addestrati a sondare ogni sentiero stappatorio estemporaneo e ci adeguiamo con marziale…

Te li do io i descrittori dei vini!

Te li do io i descrittori dei vini!

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Non c’è bisogno di tirare fuori l’improbabile sommelier di Antonio Albanese per criticare un certo modo di descrivere i vini. Nessun addetto ai lavori, chi più chi meno, sembra essere immune alla strana sindrome dello snocciolatore di decrittori e una…