Nino Calamuneri | Primi da Foto

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Non è il fotografo Nino Calamuneri che va in cerca  dei piatti, ma sono i piatti che vanno in cerca di lui. La pasta lo sa sempre con chi ha a che fare e rispetta soltanto chi la ama, chi…

Villaggio della Birra 2012

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Ormai fa parte del mio personale calendario, almeno quanto Natale e Ferragosto. Impossibile mancare l’appuntamento col Villaggio della Birra* di Bibbiano, un angolo di paradiso a due passi da Montalcino, capace di mettere fianco a fianco piccoli produttori belgi e…

Bere, degustare e quel che sta nel mezzo

Bere, degustare e quel che sta nel mezzo

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La passione è sempre forte ma agli inizi ho davvero vissuto il vino attraverso un pericoloso, morboso e patologico stato di accanimento. Una vorace fame di conoscenza, un’insaziabile necessità di apprendere e sperimentare, con derive monomaniacali anche gravi, la perdita…

BB9 Barley | Chi ben comincia è a metà dell'opera

BB9 Barley | Chi ben comincia è a metà dell’opera

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Quei quattro matti che seguono le riflessioni strampalate che si fanno da queste parti lo sanno: non siamo appassionati di primogeniture* e la rincorsa alla scoperta, a “l’avevo detto prima io”, ci convince poco. C’è sempre qualcuno che suggerisce una…

Dottò, se famo du spaghi?

Dottò, se famo du spaghi?

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Corre un filo, presumibilmente di semola di grano duro, attraverso il pianeta ed unisce in un abbraccio simbolico Italia e Australia nella ricerca di un tipo di pasta dagli effetti cardioprotettivi e antitumore. Le università della nostra penisola e i…