I Grand Cru della porchetta italiana: Grutti

La rievocazione storica della lavorazione del maiale e la cottura tradizionale della porchetta di Grutti nelle parole di Maurizio Biondini, uno dei nomi classici della zona per la produzione di questa prelibatezza

Grutti di Gualdo Cattaneo, in Umbria, è probabilmente il luogo con la più alta densità di porchettai al mondo. Il paese, che conta più o meno 500 abitanti, vanta infatti ben 7 produttori!

Assaggiatore seriale dal volto umano, ama tutti gli alcolici indistintamente ma è ricambiato soprattutto dal vino. Nei ritagli di tempo frequenta ristoranti che non può permettersi.